ללא גלוטן בברלין - מטיילים עם צליאק בגרמניה

מדריך לרגישים מגלוטן שמבקרים בגרמניה

גרמניה ידועה כמדינה מערבית מפותחת בעלת כללים נוקשים בכל הקשור לבריאות הציבור, אך יחד עם זאת הקולינריה הגרמנית מצומצמת מאוד ומורכבת מתבשילי קדרה, שניצלים, מרקים, נקניקים, תפוחי אדמה, כרוב כבוש, בירה, פלאצ'ל (בייגלה עם שומשום, מלח וקימל) ואלמלא המסעדות המגישות מאכלים מגוונים ממטבחים שונים מרחבי העולם, היה קשה מאוד להסתדר עם תזונה נטולת גלוטן.

במאמר - מדריך למטייל הצליאקי בגרמניה תמצאו את כל המידע שיסיע בידכם לטייל בין נופיה המרהיבים של גרמניה, הערים המרכזיות ולשמור על תזונה ללא גלוטן.

לטייל בברלין עם רגישות לגלוטן

ברלין ידועה כעיר המתויירת ביותר בגרמניה, (מידע מורחב תמצא במדריך: ברלין), האוכלוסייה בברלין מורכבת ממאות לאומיים שונים ולכן כל אחד יכול למצוא בה את מה שמתאים לו. עבור מטיילים בברלין אוכל הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר בטיול וכאשר ישנו אילוץ כמו אוכל ללא גלוטן הדבר דורש תשומת לב רבה.

אך יחד עם זאת בוודאי תשמחו לגלות שבעיר ברלין ישנן לא מעט בתי מלון ומסעדות שמציעות תפריט נטול גלוטן באופן חלקי או באופן מלא. לפניכם מספר המלצות על בתי מלון ומסעדות בברלין בהן תוכלו לאכול ארוחה טעימה ונטולת גלוטן:

מלונות ללא גלוטן

בחירת בית מלון הוא צעד חשוב ומשמעותי כשיוצאים לחופשה, במיוחד כאשר צריך לשמור על תזונה ללא גלוטן. השקט הנפשי של הצליאקי כשצוות המלון לוקח על עצמו לדאוג לארוחת בוקר מזינה שלאחריה כדאי לבקר בין המוזיאונים והאטרקציות הרבות.

בעיר ברלין בחרנו להתארח במלון קראון פלאז'ה (ליד פוסדאמר-פלאץ). המלון ממוקם במרכז ברלין, קרוב מאוד לתחבורה הציבורית ובמרחק הליכה קצר (10 דקות) מהאתרים המרכזיים. המלון רגיש מאוד לנושא התזונה. בארוחת הבוקר דאגו לפנק את הצליאקים בגבינות טעימות, אומלט, ירקות, קרקרים ללא גלוטן, לחם, עוגיות, עוגה וקורנפלקס (השפע הספיק גם לנשנושים במהלך היום).

בעת הזמנת החדר בבית המלון, יש לציין בהערות כי דרושה ארוחת בוקר ללא גלוטן (Glutenfreies Frühstück)  בנוסף בעת הצ'יק-אין כדאי לוודא עם פקיד הקבלה שצוות המטבח קיבל את ההודעה והם ערוכים ומוכנים.

למידע נוסף : מלון קראון פלאז'ה ברלין

מסעדות מומלצות

המסעדות בברלין מנסות ללכת לקראת הסועדים ולהתאים את עצמן לרגישויות למזון, אבל פעמים רבות התפריט של המסעדה אינו מאפשר תזוזה ימינה או שמאלה ולכן מומלץ מראש לגשת למסעדות ללא גלוטן בברלין ששם תמצאו מנות טעימות ללא גלוטן.

רשת מסעדות Block House

רשת מסעדות Block House הינה מסעדת בשרים מעולה בה ניתן למצוא מגוון מנות נטולות גלוטן. לרשת Block House מספר רב של סניפים ברחבי ברלין. הסניפים ממוקמים באזורים המתויירים של ברלין כמו : גן החיות, אלכסנדר פלאץ, פרידריך שטראסה ועוד.. מסעדת Block House מציעה המבורגרים, עוף צלוי, סטייק, סלטים ולצידם מנות צ'יפס, תפוח אדמה אפוי וכד'.

Ohlala – מסעדה צמחונית בניחוח צרפתי

זוהי מסעדה צמחונית בסגנון צרפתי בה תוכלו לאכול בראנץ' נטול גלוטן בימי שבת וראשון. גם ביתר הארוחות ניתן לבקש שהמנות יהיו ללא גלוטן. מאפינס, פסטות, עוגות ועוגיות- את כל המטעמים הללו תקבלו ללא גלוטן והם טעימים, ממש כמו שהצרפתים יודעים להכין... המסעדה גם צמחונית ומבחר המנות בה הוא גדול כך שהצמחונים יוכלו למצוא בה ארוחה טובה ומפנקת.

Dai ragazi bar – אוכל איטלקי משובח

כבר הצבעים הורדרדים והמנורות המיוחדות של המסעדה מכניסים שמחה ואופטימיות לכל מי שנכנס אליה. הצבע הורוד הוא מוטיב שחוזר במסעדה במקומות רבים: הפרחים היפים שעל הבר, הבר עצמו המואר בורוד והמנורות שמשובצות בהן זכוכיות ורודות. האוירה במקום היא נעימה וכיפית. בנוסף, אוכל איטלקי הוא משמח בזכות עצמו כך שהאכילה במקום היא פשוט מהנה. את רוב המנות אפשר לבקש גם ללא גלוטן והן יוצאות טעימות לא פחות מהמקור.

Funk you natural food –  שלווה ובריאות שלובים יחדיו

אם אתם רוצים לראות הרבה ירוק, זוהי מסעדה מצויינת עבורכם. כאן תוכלו להתרענן באמצע הטיול בעיר ממיצים מרעננים ומיוחדים העשויים ממגוון שילובים של פירות וירקות. בנוסף ניתן לאכול במקום סנדויצ'ים ללא גלוטן, סלטים, מרקים וקינוחים הכוללים עוגות ועוגיות ללא גלוטן.

המטרה של בעלי המסעדה הויא ליצור אוירה רגועה ונעימה ואפילו כפרית בליבה של העיר ונראה כי הם השיגו את מטרתם. בנוסף הם רצו לשלב בין אוכל טעים ובריא. נראה כי הם הצליחו גם בכך.

Sauvage – אוכל אורגני טרי

במסעדה מיוחדת זו תוכלו לאכול אוכל טבעי בלבד ללא שימוש בדגנים, סוכר לבן, מוצרי חלב או כל מזון מעובד. המנות המוצעות כאן אינן בהכרח צמחוניות אך מבוססות על חומרים מן הטבע בלבד.

הבשר הוא של בעלי חיים שניזונו מרעיה בלבד, הביצים הן ביצי חופש אורגניות וגם הירקות והפירות הם טריים על פי העונה. ישנן למעשה שתי מסעדות, האחת מסעדת  גורמה והשניה של אוכל מהיר אך שתיהן מתבססות על שיטת הפליאו - בישול בחומרים טבעיים בלבד. היצע המנות הוא רחב והן אינן רק מבוססות על חסה ומלפפונים.

Pappa e ciccia – מסעדה סיציליאנית

מסעדה איטלקית בסגנון סיציליאני. את כל מנותיה אפשר לבקש גם ללא גלוטן. כל התפריט מבוסס על מזון אורגני, אפילו היין. המסעדה היא שכונתית והאוירה בה מקסימה ונעימה. המנורות הגדולות, התמונות הקטנות על הקירות - כל אלה נותנים תחושה של חמימות ובית. תוסיפו את האוכל הטעים והטבעי ותרגישו שאתם מתארחים אצל משפחה בסיציליה.

מוצרים ללא גלוטן ברשתות המזון

ברשתות המזון ברחבי ברלין תוכלו למצוא מדף המכיל מספר מצומצם של מוצרים ללא גלוטן (של חברת שר). מחיר המוצרים זול יותר מאשר בישראל וניתן להצטייד בקרקרים טעימים, עוגיות, וופלים, בייגלה נטול ועוד.

עמותת הצליאק בגרמניה

עמותת הצליאק בגרמניה נקראת : Coeliac DZG, העמותה הוותיקה נוסדה כבר בשנת 1974. העמותה מספקת תמיכה ועזרה לתושבי גרמניה שסובלים מרגישות לגלוטן

למידע מורחב : DZG